Greggs：风靡大街的面包店

这个“巨型场地”位于伦敦最负盛名的广场之一，与 1900 年代中期这家面包店在泰恩赛德的卑微起步相去甚远，当时约翰·格雷格 (John Gregg) 开店并推出了英国最成功的快餐店之一。 连锁故事。

到 2016 年，这家面包店被誉为“席卷英国”的品牌，每周售出 250 万个香肠卷。 如今，它每秒生产和销售 5 个香肠卷，相当于每天 100 万个或每周 700 万个。

他们成功的秘诀

但传统烘焙食品只是 Greggs 业务的一小部分。 事实上，它成功的关键在于它能够将自己打造成首选品牌。

在面包店与出售廉价外卖的大型超市竞争的地方，Greggs 将自己重新定位为“外卖”连锁店，在一天中的所有时间提供价格合理且方便的食物，甚至越来越多地在晚上提供食物。

事实上，在机场甚至超市开设商店的举措补充了他们在商业街和加油站的强大影响力，突显了他们持续发现需求的能力。

如今，您可能会在办公室吃沙拉和果汁，在通勤时吃培根卷和咖啡，或者完全避免吃肉，而选择迎合新兴市场的纯素食品。 。

价值定位

这家总部位于纽卡斯尔的企业的老板们也热衷于强调，由于家庭财务紧张的客户的持续需求，他们如何从其“价值地位”中受益。

除了传统商店外，格雷格斯还开设了几家直销店，未售出的食品会被重新分配并以较低的价格出售。

大多数产品的价格都不到您通常在商店支付的价格的一半，而且由于它们已经相当便宜，这说明了一些问题！

而且这并不是过时的东西。 它只是前一天生产但没有出售的东西，因此它被转移到区域商店。

这家高街面包连锁店于 2022 年开设了第一家奥特莱斯店，目前在英国各地运营着 28 家奥特莱斯店。

到 2025 年底，Greggs 希望开设 50 家食品店，为社会贫困地区提供负担得起的食品，作为其减少食品浪费和帮助社区承诺的一部分。

伟大的公关

当然，在当今的市场上，如果没有人们不断地谈论它，任何品牌都是值得的。

格雷格斯的公关机器对此有所帮助。

2019 年，他们回应了善待动物组织发起的在线请愿书，敦促他们制作纯素香肠卷，但这样做却轻易地惹怒了正确的人。

皮尔斯·摩根 (Piers Morgan) 在他之前的 GMB 节目中尝试过这种做法，但随后将其扔掉，并在推特上谴责了这种新烘焙食品，声称没有人预料到它会出现。

当然，他错了。 纯素香肠卷的销售帮助提振了 2019 年的销量，当它推出纯素肉饼时，门外排起了长队，每个人都想尝试一下。