不宜用氣壓鍋烹調的最受歡迎的食物

確保你不會犯下這些錯誤

你要么擁有一個，要么聽說每個人都有一個 – 不管怎樣，現在很難避免空氣鍋聊天。

被譽為自切片麵包以來最好的氣炸鍋，氣炸鍋的擁有者認為購買該設備是他們在過去五年中做出的最佳決定。

公平地說，很容易看出原因。 你可以用它們烹飪各種東西，這是比用油煎炸更健康的替代品，而且它們比烤箱更節能。

但事實證明，氣壓鍋的功能是有限的，有些食物絕對不該用氣壓鍋來烹調。

食品專家艾麗莎·伯特和塞繆爾·戈德史密斯透露，流行菜餚的某些元素在氣壓鍋中不能很好地混合。

他們為氣炸鍋所有者整理了一份該做和不該做的清單。

在為 BBC Good Food 撰稿時，他們說不要放入機器的第一件事是任何帶有濕麵團的東西。

這包括炸雞等食物，其中有幾個原因。 首先，你可能不會得到你想要的結果，因為沒有足夠的熱油來硬化麵團。

這也意味著它可能會變得非常混亂並滴落在氣炸鍋上。 艾莉森還解釋說，「一灘麵糊也會燒壞氣炸鍋籃子的底部」。

同樣的邏輯適用於任何塗有醬汁的食物，因此基本上沒有液體元素應該進入氣炸鍋值。

對於燉菜、肉醬和辣椒醬等菜餚，您應該使用慢燉鍋或傳統的鍋碗瓢盆。

除了這些造成的混亂之外，還存在安全風險，因為熱液體會噴出和飛濺，導致嚴重燒傷。

任何應該煮或蒸的食物，例如麵食和米飯，都不應該用氣炸鍋。 塞繆爾說你應該使用老式爐灶和烤箱。

爆米花可能會讓您感到驚訝。 顯然，大多數氣炸鍋的溫度不足以使炸芯爆裂，炸鍋芯也可能卡在設備中並使其短路，造成火災危險。

雖然有些蔬菜在氣壓鍋中烹調時會產生開裂的結果，但西蘭花不是其中之一。

由於蔬菜很難保持水分，它們可能會在氣炸鍋中變乾，變得耐嚼且苦澀。

最後是煮雞蛋。 如果你嘗試空氣煎蛋，它很可能會變得耐嚼且有彈性（如果你選擇用這種方式烹飪雞蛋，你還需要仔細審視自己）。

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