為什麼喜力啤酒是搭配食物的完美啤酒

我們去了一趟阿姆斯特丹，了解喜力如何提供完美平衡的口味

雖然閱讀本文的許多人都熟悉葡萄酒與食物的搭配，但許多人可能不認為啤酒與膳食搭配得很好。

你就錯了。

你們有些人可能認為「啤酒就是啤酒」和「一切味道都一樣」。

你也會錯的。

喜力啤酒是如此完美的平衡，它幾乎可以與您能想像到的任​​何食物搭配，如果您不相信我們的話，那麼請一位廣受好評的廚師怎麼樣？

我們去了喜力啤酒的故鄉阿姆斯特丹，了解這款著名啤酒的與眾不同之處。

參觀喜力體驗館（Heineken Experience）——位於阿姆斯特丹市中心的原始啤酒廠——揭示了喜力完美平衡的口味如何源於其五星級釀造原理。

其中包括使用高品質純麥芽和 100% 天然成分。 但除此之外，喜力的包裝裡還有自己特別的小丑──著名的A酵母。

喜力啤酒由 Hartog Elion 博士於 19 世紀末開發，至今仍使用同一菌株的酵母來釀造啤酒，使其口味完美平衡。

但這不僅僅是成分。 方法也很關鍵。 當糖轉化為酒精和二氧化碳時，水平發酵槽可產生較大的表面積。 臥式罐緩解了罐底啤酒壓力過大的問題，有助於實現啤酒眾所周知的平衡和質感。

當您將所有這些因素結合起來時，您就會得到一種口感新鮮、口感極其平衡的啤酒。

威廉·範·韋斯伯格(Willem van Waesberghe) 是喜力(Heineken) 的釀酒大師之一，他解釋了啤酒如何在新鮮度和清爽度之間實現完美平衡，同時又帶有我們許多人喜歡的啤酒中的淡淡苦味。

這意味著兩件事。 首先，它是一款適合所有場合的啤酒。 無論是晚上的第一杯飲料還是一天結束時的一品脫，都同樣令人滿意。

無論是喜力原味啤酒、苦味稍淡的喜力銀啤酒還是不含酒精的喜力 0.0 啤酒，您都可以保證在喝第一口後，您的一天將從“啊”變成“啊”。

其次，它是搭配食物的完美啤酒。 為了證明這一點，喜力與倫敦 FKA Black Axe Manga 的著名廚師 Lee Tiernan 合作，強調其均衡的口味如何為當今的現代餐飲創造完美的搭配。

從燻鱈魚子和品客薯片到麻辣蘑菇麻婆豆腐、魚露燜羊肩肉和奶油塊醬炸蘋果派。 蒂爾南的「輪班結束」展示了喜力啤酒是多麼的冰爽，是搭配食物的完美啤酒。

這頓飯的靈感來自於他和他的員工在餐廳長時間輪班後喜歡搭配啤酒吃的食物，他說菜單「組合起來很有趣」。

他說：「我不是一個酒迷，當他們 [Heineken] 暗示了一種下班的氛圍，我立刻就明白了，所以我抓住了這個機會。

他解釋了這些菜餚背後的靈感：「我選擇了我知道與啤酒搭配得很好的菜餚。 下班後，您一整天都站著，注意力集中，很熱，渾身抓傷，需要放鬆一下。

– 我喜歡搭配美味的小吃，最好是肥膩的、辣的、鹹的，還有啤酒。 這對我來說是如此簡單，我知道我可以將它們組合在一起，而無需假裝。

對蒂爾南來說，沒有比喜力啤酒更完美的食物搭配了。

「喜力，對我來說，它就像一個忠實的伴侶，它總是恰到好處，」蒂爾南說。 “它和我做的很多菜都很相配。”

菜單上的亮點之一是麻婆豆腐，蒂爾南表示同意，稱這是他的最愛之一。

「麻婆豆腐和冰啤酒對我來說是完美的，太完美了，」他說。 「香料、麻木，恰到好處。

「然後你加入肥羊肉，它就把所有東西都拿出來了，然後啤酒就把它切碎了。我不是一個熱衷於葡萄酒的人，所以我覺得我有資格參與這樣的事情並且真的相信我在做什麼。

但如果您手邊沒有最好的食材和餐廳廚房，也別擔心——喝一瓶冰鎮喜力啤酒還有很多事可做。

蒂爾南建議，披薩、中餐和印度菜都是與啤酒完美搭配的外帶食物。

「前幾天我們吃了蛋黃醬薯片和啤酒，真是太棒了，」他回憶道。 「再說一次，它是關於鹹、脂肪和辣——這些是對我來說最重要的三個東西。 就像義大利辣香腸披薩一樣，油膩、辛辣、有點油膩，而啤酒就將這一切都沖淡了。

因此，無論是精緻餐飲、家庭烹飪還是外賣，喜力都是美食體驗的完美合作夥伴。

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