專家警告準備膳食的危險

這是在工作週內省錢和保持健康的好方法，但營養師警告說，並非一切都像看起來那麼安全。

“做飯”，也稱為鍋湯，近年來越來越受歡迎，這主要歸功於在線健身影響者以及工作週外出就餐成本的上升。

其中，一週之初會烹調幾頓飯，然後分成盤子和午餐盒，存放在冰箱中，幾天後再食用。

你只需在午餐時間從辦公桌前站起來，走進辦公室廚房，從冰箱裡拿出週日下午穿著浴袍做的意大利肉醬面，然後將其放入微波爐中幾分鐘，然後坐下來，將其悶死。

然而，我們許多人使用的生活小技巧可能並不像看起來那麼簡單和無辜。

營養專家警告說，儲存各種食物可能會帶來食品和安全風險，以及在微波爐中加熱塑膠容器中的食物也存在危險。

營養師資源目錄中的營養師 Isobel Baillie Hamilton 透露 觀察者 儲存在同一容器中的不同食物可能會在不同時間變質。

例如，麵食和乳製品的分解速度比肉和魚快得多，因為細菌生長得更快。 因此，如果您目前冰箱裡的特百惠容器裡塞滿了雞肉義大利麵，則應該將其取出並將肉和碳水化合物分開。

許多人沒有意識到的一件大事是，煮熟的米飯應該在冷藏後 24 小時內食用。 考慮到米飯煮熟後會膨脹，咖哩和辣椒是最受歡迎的菜餚。

儘管冷凍煮熟的食物被認為是更好的選擇，但只有當餐點在烹飪冷卻後直接存放在冰箱中時才證明是這種情況。 之後，在您計劃食用的前一天將其解凍過夜被認為是最安全的食用方式。

如果你把一批食物放在冰箱裡幾天，然後把它移到冰箱裡，以免最終解凍時食物變質，它仍然處於最後的狀態。

那麼你就不能毫無風險地保留它三天。

好像事情還不夠複雜一樣，從冰箱或冷凍庫中取出食物後，您還需要非常小心地重新加熱食物。

在這個過程的最後一步，胃腸病學家 Saurabh Sethi 向 TikTok 講述了微波爐在加熱塑膠容器中的食物時可能導致的問題。

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在給 33 萬粉絲的留言中，他解釋說微波爐很好，因為它可以很好地保存營養。

「研究表明，微波可以很好地保存營養，通常比油炸更好，」他在透露使用塑膠的風險之前說道。

他補充說：“現在這是最重要的提示。許多塑料含有乾擾激素的化合物，例如 BPA，加熱時會污染食物。”

BPA，也稱為雙酚 A，含有重要的激素，研究表明 BPA 會升高血壓、導致第 2 型糖尿病和心臟問題。

研究什麼？ 也建議用微波爐加熱塑膠容器中的食物可能會導致不良化學物質進入食物中。

他們還補充說，即使塑膠容器不含 BPA，其使用仍然會帶來風險。

「即使塑膠不含 BPA，它仍然可能不適合在微波爐中使用。 他們解釋說，這可能是因為它的設計不能承受高溫，或者因為它含有鄰苯二甲酸鹽（另一種內分泌幹擾化學物質，與 BPA 一樣，可以在烹飪過程中滲入食物中）。

Sethi 還建議在預製食品的微波爐中使用玻璃而不是塑料，而食品包裝論壇則建議不要在微波爐中使用任何類型的塑料。

準備餐點也會對心理健康產生負面影響。 週日晚上打開冰箱，看看你所有出色的烹飪組織和儲蓄會讓你感覺良好，但隨著時間的推移，這種習慣會縮小我們的選擇範圍並產生一些僵化。

腸道健康與微生物組專家 Tim Spector 教授建議，吃多種植物，最好每週吃 30 種（或更多），是維持腸道健康的關鍵。

如果多功能性和自發性是健康飲食的關鍵，那麼你害怕偏離的嚴格系統就不是前進的方向。

只需在每週的日常生活中留出空間，在一個過程中外出用餐或做飯和吃飯，就可以確保兩者之間的良好平衡。

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